Seuraavassa on luettelo tiloista, jotka Floridan Business and Professional Regulationsin tarkastajat määräsivät viime viikolla sulkemaan.
"Jyrsijöiden ulosteiden löytö osoitti jyrsijöiden aktiivisuutta.Keittiön astianpesukoneen päällä havaittiin 50 jyrsijän ulostetta.Keittiön astianpesukoneen takana lattialla havaittiin 20 jyrsijän ulostetta.5 jyrsijöitä Ulosteet ovat lattialla kävelyjäähdyttimen takana."
”Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta on annettu myynnin lopettamiseksi.Turvallisen elintarvikkeiden jäähdytyksen aika/lämpötilan säätö pidettiin 41 Fahrenheit-asteessa.Astu paviljonkiin: tofu 45°, raaka kana 46°, keitetty nuudeli 47°, 46° voi, 46° hummeri, 46° riisi.Ruokaa yksikössä eilisestä aamusta lähtien.Katso Lopetettu myynti.**Toistuva rikkomus**."
"Jyrsijöiden ulosteet todistavat jyrsijöiden toiminnasta.Keittiön hyllyllä, jossa puhtaita astioita säilytetään, on noin 25 jyrsijöiden ulostetta.4 Jyrsijöiden ulosteet ovat keittolinjan ylähöyrypöydällä.Keittiön ylämikroaaltouunissa on 3 jyrsijöitä Ulosteet.Käyttäjä siivosi ja desinfioi alueen tarkastuksen aikana."
”Yrityksissä pakattuja hedelmämehuja ei ole erityisesti prosessoitu taudinaiheuttajien esiintymisen estämiseksi, vähentämiseksi tai poistamiseksi ilman varoitusetikettejä.Mansikka-/marja- ja soursop-mehu on tarjolla vastaanotossa.Käyttäjä siirsi mehua eikä saa ennen kuin on kiinnittänyt varoitustarran Myy mehua."
”Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon.Yksi elävä torakka havaittiin ryömivän keittiön lattialla, yksi elävä torakka oli keittolaitteiden takana olevassa putkessa ja kolme elävää torakkaa oli valmisteluvaiheessa tyhjien laatikoiden välissä.Vain elävät torakat ryömivät valmistuspöydän alla olevan mekaanisen työkalun päällä."
"Siellä on torakan ulosteita ja/tai ulosteita.Valmistuspöydän alla olevien tyhjien laatikoiden välissä havaittiin yli 20 torakan ulostetta."
”Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten elintarvikkeiden aika/lämpötilavalvonta myönnetään myynnin lopettamiseksi.Tarkkaile paistettua riisiä (61/58°F-jäähdytys);keitetyt kylkiluut walk-in-jäähdyttimessä (63/59°F-jäähdytys), noudata Kuljettajan pyyntöä kypsennetty edellisenä päivänä."
”Kolmiosastoisessa pesualtaassa ei puhdistettu, huuhdeltu ja desinfioitu välineitä ja välineitä oikeassa järjestyksessä.Älä käytä välineitä/välineitä, joita ei ole desinfioitu kunnolla.Työntekijöiden havaittiin puhdistavan metallikulhoja 3-osastoisessa pesualtaassa ilman sanitaatiovaiheita.Kuljettaja Kolmiosastoinen pesuallas asennettiin 100 pp:n klooripuhdistusliuoksella.
"Vaaditut työntekijän koulutusta koskevat asiakirjat/asiakirjat eivät sisällä kaikkia vaadittuja tietoja."
”Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon.Kuusi elävää torakkaa havaittiin ryömivän lattialla keittiön 3-osastoisen pesualtaan alla.Yksi elävä torakka havaittiin riisin sisältävässä astiassa keittiössä."
"Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta myönnettiin myynnin lopettamiseksi.Tarkkaile pastasalaattia (46°F-jäähdytetty), joka perustuu operaattorin eilen valmistamaan pastasalaattiin.”
"Ruoka/jääkuutiot vastaanotettu hyväksymättömästä lähteestä / lähteen tarkistamiseksi ei toimitettu laskua.Katso lopetettu myynti.Havaittiin, että voileipä/mehuosastossa säilytettiin 50 marengia muovisäiliöissä.Operaattori ei voinut toimittaa hyväksyttyjä lähteitä.alkuperä."
”Keittiössä, ruoanvalmistustilassa, ruoan säilytystilassa ja/tai baarialueella on eläviä pikkuperhoja.Kaksi kärpästä havaittiin lentävän mehualueella."
”Elintarvikekontaktipinta on likaantunut ruokajätteistä, homemaisista aineista tai limasta.Keittiössä on havaittu ruokajätteen jauhamista."
”Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon.Noin 10 elävää torakkaa havaittiin ryömivän keittiön höyrypöydän alla sijaitsevassa ruokavälinevarastossa.
Turvallisen ruoan ajan/lämpötilan säätö, paitsi koko lihan paahtaminen, pitää sen lämpimänä alle 135 Fahrenheit-asteen lämpötilassa.Höyrytetty keltainen riisi (93°f-103°F lämpösäilytys)."
”Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon.Keittiön jäähdyttimen antennien takana olevalla seinällä havaittiin noin 8 elävää torakkaa ja keittiön kuivavaraston lattialla 2 elävää torakkaa.
”Syömisvalmiin turvallisten ruokien kellonajan/lämpötilan valvontaa valmistettiin ja pidettiin paikan päällä yli 24 tuntia, eikä päivämäärää merkitty oikein.Kypsennettyjä vuohia tarkkailtiin jääkaapissa edellisenä päivänä ilman päivämäärää.**Toistuva rikkomus**."
”Sisätiloissa on kuolleita torakoita.Lähtöselvitystiskin takana on 1 kuollut torakka.2 Kuolleen torakan vedenlämmittimen kaappi.Kylpyhuoneen kuivassa astiassa havaittiin seitsemän kuollutta torakkaa.Operaattori poisti ne ja siivosi alueen.**Toistuvat rikkomukset* *."
"Turvallisen elintarvikkeiden jäähdytyksen ajan/lämpötilan säätö pidetään yli 41 Fahrenheit-asteessa.Pieni läppäkansi: keltaiselle juustolle 40-48°, keitetylle makkaralle 47°, keitetylle lohelle 47°.Ruoan ulkolämpötila ei ylitä 3 tuntia.Kuljettaja siirtää kaikki kohteet Jääkaappiin.Selittää ruoan pitämisen reunaviivan alapuolella.**Toistuvat rikkomukset**."
”Kirjallisessa menettelyssä tunnistettu turvallisen elintarvikkeen aika/lämpötilavalvonta on kansanterveyden valvontaelintarvikkeena käytön aika.Aikaleimaa ei ole, eikä lämpötilasäädöstä poistumisaikaa voida määrittää.Katso Lopetettu myynti.Kanansiipissä ei ole aikaleimaa.Ruoan ulkolämpötila Enintään 4 tuntia.Käyttäjän aikaan on merkitty 7-11 **Toistuva rikkomus**."
Turvallisen ruoan ajan/lämpötilan säätö, paitsi koko lihan paahtaminen, pidetään alle 135 Fahrenheit-asteen lämpötilassa.Höyrypöytä: makkara 94°.Huomioi kaksinkertainen elintarvikkeiden säilytysalusta.Yksikköruoka on alle 4 tuntia.Käyttäjä uusii ruoan Lämmitys 170°:een.**Korjaus paikan päällä**."
”Syömisvalmiin turvallisten ruokien aika/lämpötilan säätö valmistettiin ja pidettiin paikan päällä yli 24 tuntia, ei asianmukaisesti päivätty.Tarkkaile sisäistä kävelyä jäähdyttimessä: keitetty riisi ja vihreät pavut keitetyt 16. elokuuta - päivämäärää ei ole merkitty.Operaattorin päivämäärä leimattu.**Paikan päällä tehdyt korjaukset** **Toistuvat rikkomukset**."
Jeff Weinsier liittyi Local 10 Newsiin syyskuussa 1994. Hän on tällä hetkellä Local 10:n tutkiva toimittaja. Hän on myös vastuussa erittäin suositusta Dirty Dining -osiosta.
Postitusaika: 26.8.2021