Seuraava on luettelo tiloista, jotka Floridan viime viikolla Floridan ja ammatillisen sääntelyn tarkastajat tilasivat tarkastajat.
”Jyrsijöiden ulosteiden löytäminen osoittautui jyrsijöiden aktiivisuuteen. Keittiössä havaittiin 50 jyrsijöiden ulosteita astianpesukoneen päällä. Keittiön astianpesukoneessa havaittiin 20 jyrsijöiden ulosteita. 5 jyrsijää uloste on lattialla kävelyjäähdyttimen takana. ”
”Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten ruokien ajan/lämpötilan hallinta on annettu myynnin lopettamiseksi. Turvallisen ruoan jäähdytyksen ajan/lämpötilan hallinta, jota pidetään 41 asteessa Fahrenheit. Astu paviljongiin: Tofu 45 °, raaka kana 46 °, keitetyn nuudeli 47 °, 46 ° voita varten, 46 ° hummerille, 46 ° riisin kohdalla. Ruoka yksikössä eilen aamusta lähtien. Katso lopetettu myynti. ** Toista rikkomus **. "
”Jyrsijöiden ulosteet todistavat jyrsijöiden aktiivisuuden. Keittiöhyllyllä on noin 25 jyrsijöiden ulostetta, joissa puhtaat astiat varastoidaan. 4 jyrsijöiden uloste on keittoviivan ylähöyrypöydällä. Keittiössä on 3 jyrsijää mikroaaltouunissa. Operaattori puhdisti ja desinfioi alueen tarkastuksen aikana. ”
”Yrityksessä pakatut hedelmämehut eivät ole erityisesti käsitelty taudinaiheuttajien esiintymisen estämiseksi, vähentämiseksi tai poistamiseksi ilman varoitusmerkkejä. Mansikka/marja ja Soursop -mehu on vastaanotetusti. Operaattori liikutti mehua ja ei saa ennen varoitusmerkin asettamista myydä mehua. ”
”Löydetyt live -torakat osoittivat torakka -toiminnan olemassaolon. Yksi live -torakka havaittiin indeksoivan keittiön lattialla, yksi live -torakka oli keittovälineiden takana olevassa putkessa ja kolme elävää torakkaa oli valmistusvaiheen alla tyhjien laatikoiden välillä. Vain elävät torakat indeksoivat mekaanisen työkalun päällä valmistuspöydän alla. ”
”Siellä on torakoiden ulosteita ja/tai ulosteita. Valmistuspöydän alla olevien tyhjien laatikoiden välillä havaittiin yli 20 torakan ulostetta. ”
”Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisen ruoan ajan/lämpötilan hallinta annetaan myynnin lopettamiseksi. Tarkkaile paistettua riisiä (61/58 ° F-jäähdytys); Keitetyt kylkiluut jäähdyttimessä (63/59 ° F-jäähdytys), noudata käyttäjän pyyntöä keitettiin edellisestä päivästä. "
”Laitteita ja ruokia ei puhdistettu, huuhdeltu ja desinfioitunut kolmen mallin pesualtaan oikeassa järjestyksessä. Älä käytä välineitä/laitteita, joita ei ole desinfioitu kunnolla. Työntekijöiden havaittiin puhdistavan metallikulhot 3-osastossa pesuallas ilman puhtaanapitovaiheita. Operaattori Kolmiosasto-pesuallas asetettiin 100 pp-kloorin sanitaatioliuoksella. ”
"Vaadittavat työntekijöiden koulutustiedot/asiakirjat eivät sisällä kaikkia vaadittavia tietoja."
”Löydetyt live -torakat osoittivat torakka -toiminnan olemassaolon. Kuusi elävää torakkaa havaittiin indeksoivan lattialla 3-asunnon pesuallas alla keittiön alueella. Yksi elävä torakka havaittiin astiassa, jossa oli riisiä keittiön alueella. ”
”Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten ruokien ajan/lämpötilan hallinta annettiin myynnin lopettamiseksi. Tarkkaile pastasalaattia (46 ° F-refrigeroitu), joka perustuu eilen käyttäjän valmistamaan pastasalaatihin. "
”Lähteen tarkistamiseksi tarjottavan lähteen/ei laskun tarkistamiseksi saatuja ruoka-/jääkuutioita. Katso lopetettu myynti. Havaittiin, että 50 marenkia säilytettiin muovisäiliöissä voileipä/mehuosassa. Operaattori ei voinut tarjota hyväksyttyjä lähteitä. alkuperä. "
”Keittiössä on eläviä pieniä kärpäsiä, ruoanvalmistusaluetta, ruokavarastoaluetta ja/tai baarialueita. Kaksi kärpästä havaittiin lentävän mehualueella. ”
”Ruoan kosketuspinta on likaantunut ruokajätteillä, muottimaisilla aineilla tai limalla. Ruokajätteiden hionta on havaittu keittiöalueella. ”
”Löydetyt live -torakat osoittivat torakka -toiminnan olemassaolon. Noin 10 elävää torakkaa havaittiin indeksoivan ruoanvarusteiden säilytyskaapissa, joka sijaitsee keittiön höyrypöydän alla. ”
”Turvallisen ruoan ajan/lämpötilan hallinta, paitsi koko lihan paahtaminen, pitää se lämpimänä lämpötilassa alle 135 Fahrenheit. Höyrytetty keltainen riisi (93 ° F-103 ° F Heat-säilyttäminen). ”
”Löydetyt live -torakat osoittivat torakka -toiminnan olemassaolon. Keittiöalueen jäähdyttimen antennien takana olevassa seinällä havaittiin noin 8 elävää torakkaa, ja keittiön alueen kuiva säilytyshuoneessa havaittiin 2 elävää torakkaa. ”
”Valmistetun turvallisen ruoan ajan/lämpötilan hallinta valmistettiin ja pidettiin paikan päällä yli 24 tuntia, eikä päivämäärää ollut oikein merkitty. Keitetyt vuohet havaittiin jääkaapissa edellisenä päivänä merkitsemättä päivämäärää. ** Toista rikkomus **. "
”Sisätiloissa on kuolleita torakoita. Sisäänkirjautuskoristin takana on 1 kuollut torakka. 2 kuollutta torakan vedenlämmittimen kaapia. Kylpyhuoneessa havaittiin seitsemää kuollutta torakkaa. Operaattori poisti ne ja puhdisti alueen. ** Toista rikkomukset**. "
”Turvallisen ruoan jäähdytyksen ajan/lämpötilan hallinta pidetään yli 41 Fahrenheit -astetta. Pieni kääntökansi: 40-48 ° keltaiselle juustolle, 47 ° keitetylle makkaralle, 47 ° keitetylle lohelle. Ruoan ulkopuolella oleva lämpötila ei ylitä 3 tuntia. Operaattori siirtää kaikki esineet jäähdyttimeen. Selittää ruoan pitämisen merkityksen reunaviivan alapuolella. ** Toista rikkomukset **. "
”Kirjallisessa menettelyssä tunnistetun turvallisen ruoan ajan/lämpötilan hallinta on käyttöaika kansanterveydenhallintaruoana. Aikaleimaa ei ole, eikä lämpötilan hallintaa poistettava aika ei voida määrittää. Katso lopetettu myynti. Kanansiipillä ei ole aikaleimaa. Ruoka ulkoilmalämpötila on enintään 4 tuntia. Operaattorin aika on merkitty numeroon 7-11 ** toistuva rikkomus **. "
”Turvallisen ruoan ajan/lämpötilan hallinta, paitsi koko lihan paahtaminen, pidetään lämpötilassa, joka on alle 135 astetta Fahrenheit. Höyrypöytä: Makkara 94 °. Tarkkaile ruuan varastoinnin kaksinkertaista tarjotinta. Yksikköruoka on alle 4 tuntia. Operaattori uudistaa elintarvikekämmön 170 °: seen. ** Paikalla korjaus **. "
”Valmistetun turvallisen ruoan ajan/lämpötilan hallinta valmistettiin ja pidettiin paikan päällä yli 24 tunnin ajan, ei asianmukaisesti päivätty. Tarkkaile jäähdyttimen sisäistä kävelyä: keitetyt riisi ja vihreät pavut, jotka on kypsennetty 16. elokuuta--Ei merkitty päivämäärä. Operaattorin päivämäärä leimattu. ** Paikalla korjaukset ** ** Toistuvat rikkomukset **. "
Jeff Weinsier liittyi paikallisiin 10 -uutisiin syyskuussa 1994. Hän on tällä hetkellä paikallisen 10: n tutkiva toimittaja. Hän on myös vastuussa erittäin suositusta likaisesta ruokailutilasta.
Viestin aika: elokuu 26-2021