Seuraavassa on luettelo tiloista, jotka Floridan Business and Professional Regulationsin tarkastajat määräsivät viime viikolla sulkemaan.
"Jyrsijöiden ulosteiden löytyminen osoitti jyrsijöiden aktiivisuutta. Keittiössä astianpesukoneen päällä havaittiin 50 jyrsijän ulostetta. Keittiön astianpesukoneen takana lattialla havaittiin 20 jyrsijöiden ulostetta. 5 jyrsijöitä Ulosteet ovat lattialla kävelyjäähdyttimen takana."
"Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten elintarvikkeiden aika/lämpötila-säätö on annettu myynnin lopettamiseksi. Turvallisten elintarvikkeiden jäähdytyksen aika/lämpötilasäädin pidetty 41 Fahrenheit-asteessa. Astu paviljonkiin: tofu 45°, raaka kana 46°, keitetty nuudeli eilisestä asti 47°, 46° voille, 46° voille, 46.6°. Katso Lopetettu myynti **Toistuva rikkomus**.
"Jyrsijöiden ulosteet todistavat jyrsijöiden toiminnasta. Keittiön hyllyllä, jossa puhtaat astiat säilytetään, on noin 25 jyrsijöiden ulostetta. Keittolinjan ylähöyrypöydällä on 4 jyrsijöiden ulostetta. Keittiön Ulosteiden ylämikroaaltouunissa on 3 jyrsijöitä. Käyttäjä siivosi ja desinfioi alueen tarkastuksen aikana."
"Yrityksessä pakattuja hedelmämehuja ei ole erityisesti prosessoitu taudinaiheuttajien esiintymisen estämiseksi, vähentämiseksi tai eliminoimiseksi ilman varoitusetikettejä. Mansikka-/marja- ja hapanmehu on tarjolla vastaanotossa. Toimija siirsi mehua eikä saa ennen varoitustarran kiinnittämistä Myy mehua."
"Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon. Yksi elävä torakka havaittiin ryömivän keittiön lattialla, yksi elävä torakka oli keittolaitteiden takana olevassa putkessa ja kolme elävää torakkaa oli valmisteluvaiheessa tyhjien laatikoiden välissä. Vain elävät torakat ryömivät valmistuspöydän alla olevan mekaanisen työkalun päällä."
"Torakan ulosteita ja/tai ulosteita on. Valmistuspöydän alla olevien tyhjien laatikoiden välissä havaittiin yli 20 torakan ulostetta."
"Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten ruokien aika/lämpötilavalvonta myönnetään myynnin lopettamiseksi. Tarkkaile paistettua riisiä (61/58°F-jäähdytys), keitettyjä kylkiluita walk-in-jäähdyttimessä (63/59°F-jäähdytys), noudata Operaattorin pyyntöä kypsennetty edellisenä päivänä."
"Laitteita ja ruokailuvälineitä ei puhdistettu, huuhdeltu ja desinfioitu kolmiosastoisessa pesualtaassa oikeassa järjestyksessä. Älä käytä astioita/välineitä, joita ei ole desinfioitu kunnolla. Työntekijöiden havaittiin puhdistavan metallikulhoja 3-osastoisessa pesualtaassa ilman sanitaatiovaiheita. Kuljettaja A klooriinkki10-osastoinen sanitaatiojärjestelmä ratkaisu.”
"Vaaditut työntekijän koulutusta koskevat asiakirjat/asiakirjat eivät sisällä kaikkia vaadittuja tietoja."
"Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon. Kuusi elävää torakkaa havaittiin ryömivän lattialla keittiön 3-osastoisen pesualtaan alla. Yksi elävä torakka havaittiin riisin sisältävässä astiassa keittiössä."
"Lämpötilan väärinkäytön vuoksi turvallisten elintarvikkeiden aika-/lämpötilavalvonta myönnettiin myynnin lopettamiseksi. Tarkkaile pastasalaattia (46°F jäähdytettynä), joka perustuu operaattorin eilen valmistamaan pastasalaattiin."
"Ruoka/jääkuutiot vastaanotettu hyväksymättömästä lähteestä / laskua ei toimitettu lähteen todentamiseksi. Katso lopetettu myynti. Havaittiin, että voileipä-/mehuosastossa säilytettiin 50 marenkia muovisäiliöissä. Toimija ei voinut toimittaa hyväksyttyjä lähteitä. alkuperä."
"Keittiössä, ruoanvalmistusalueella, ruoan varastointialueella ja/tai baarialueella on eläviä pikkuperhoja. Mehualueella havaittiin lentävän kaksi kärpästä."
"Elintarvikekontaktipinta on likaantunut ruokajätteistä, homemaisista aineista tai limasta. Keittiössä on havaittu ruokajätteen jauhamista."
"Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon. Noin 10 elävää torakkaa havaittiin ryömimässä keittiön höyrypöydän alla sijaitsevassa ruokatarvikkeiden säilytyskaapissa."
"Turvallisen ruoan ajan/lämpötilan säätö, lukuun ottamatta koko lihan paistamista, pitää se lämpimänä alle 135 Fahrenheit-asteen lämpötilassa. Höyrytetty keltainen riisi (93°f-103°F-lämpösäilytys)."
"Löydetyt elävät torakat osoittivat torakkatoiminnan olemassaolon. Keittiön jäähdyttimen antennien takana olevalla seinällä havaittiin noin 8 elävää torakkaa ja keittiön kuivavaraston lattialta 2 elävää torakkaa."
"Syömisvalmiin turvallisten ruokien kellonajan/lämpötilan valvonta valmistettiin ja pidettiin paikan päällä yli 24 tuntia, eikä päivämäärää merkitty oikein. Kypsennettyjä vuohia tarkkailtiin jääkaapissa edellisenä päivänä ilman päivämäärää. **Toistuva rikkomus**."
"Sisätiloissa on kuolleita torakoita. Lähtöselvitystiskin takana on 1 kuollut torakka. 2 kuollutta torakkaa vedenlämmittimen kaappi. Kylpyhuoneen kuivasäiliössä havaittiin seitsemän kuollutta torakkaa. Operaattori poisti ne ja siivosi alueen. **Toistuvat rikkomukset* *."
"Ruokan turvallisen jäähdytyksen aika/lämpötilan säätö pidetään yli 41 Fahrenheit-asteessa. Pieni läppäkansi: keltaiselle juustolle 40-48°, keitetylle makkaralle 47°, keitetylle lohelle 47°. Ruoan ulkolämpötila ei ylitä 3 tuntia. Kuljettaja siirtää kaikki tavarat jäähdyttimeen.**herneen uudelleensäilyttäminen.**Säilytä ruoka.
"Kirjallisessa menettelyssä tunnistettu turvallisen ruoan aika/lämpötilavalvonta on käyttöaika kansanterveysvalvontaelintarvikkeena. Aikaleimaa ei ole, eikä lämpötilakontrollista poistumisaikaa voida määrittää. Katso Lopetettu myynti. Kanansiipissä ei ole aikaleimaa. Ruoan ulkolämpötila enintään 4 tuntia. Käyttöaika on merkitty klo 7-11 Violation **Toista."
"Turvallisen ruoan ajan/lämpötilan säätö, paitsi koko lihan paistaminen, pidetään alle 135 Fahrenheit-asteen lämpötilassa. Höyrypöytä: makkara 94°. Huomioi ruuan säilytyksen kaksoisalusta. Yksikköruoka on alle 4 tuntia. Käyttäjä uusii ruoan Lämmitys 170°. **Korjaus paikan päällä**."
"Syömisvalmiin turvallisten ruokien ajan/lämpötilan säätö valmistettiin ja pidettiin paikan päällä yli 24 tuntia, ei asianmukaisesti päivätty. Tarkkaile sisäistä kävelyä jäähdyttimessä: keitetty riisi ja vihreät pavut keitettiin 16. elokuuta - päivämäärää ei ole merkitty. Käyttäjän päivämäärä leimattu. **Oikaisut paikan päällä** **Toistuvat rikkomukset**."
Jeff Weinsier liittyi Local 10 Newsiin syyskuussa 1994. Hän on tällä hetkellä Local 10:n tutkiva toimittaja. Hän on myös vastuussa erittäin suositusta Dirty Dining -osiosta.
Postitusaika: 26.8.2021